防疫在家第9天
#小學生在家吃什麼
連吃幾天不同口味的西式早餐
今天換吃中式的
三寶今日早餐
。全麥海苔玉米起司蛋餅
。溫鮮奶
這兩週到全聯補貨常常看到冷藏區裡的蛋餅皮或是蔥油餅都是缺貨狀態，可見快速又方便的中式麵點總是受人喜愛
曼蒂媽建議如要給孩子吃，挑選蛋餅皮會比蔥油餅來的好，因為製做蛋餅的油脂相對的少，內餡也能多變化，加顆雞蛋，起司就能給孩子豐富的蛋白質
有空更建議可以自己作粉漿蛋餅皮，餅皮可以隨意變化，成品軟Q，內餡也能讓孩子指定，現作現吃最棒了
粉漿我用中筋麵粉加一點全粒粉，不再加其他粉調配，但我添加了海苔粉，白胡椒，蒜頭粉增添了一些風味
食材
中筋麵粉 180g
全粒粉20g
鹽巴1/4小匙
白胡椒1/4小匙
蒜頭粉1/4小匙
海苔粉1/4小匙
蔥花一大匙
雞蛋一顆
開水300g
內餡:玉米粒.起司
作法
1.所有材料攪拌均勻
2.平底鍋抹油，加入一大湯勺的面糊，繞鍋子一圈攤平面糊，小火慢煎到定形再翻面，每面約2分鐘左右，即可取出
3.鍋中放油，雞蛋加入一匙玉米粒，疊上一片現作餅皮稍壓表面，待蛋液凝固再翻面，舖上起司後開始折起蛋餅皮成條狀，將表面煎至金黃即可
#小學生早餐
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